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独特的烘焙和研磨

制作终极美味巧克力的下一步——烘焙和研磨

烘焙优质可可豆是一门艺术,要求有熟练的技术和足够的经验,这样才能制作出令人欣喜的巧克力风味。在这门艺术上,瑞士莲巧克力大师们都是顶级高手。在过去的一百多年间,他们不断完善这一技艺。在完成准备工作之后,要在恰到好处的温度下烘焙可可豆,时间的掌控也要十分精确。他们只会在瑞士莲自有的设备上进行烘焙,绝不对外泄露这一重要步骤。从而确保瑞士莲巧克力大师们在这个巧克力制作的关键步骤中充分应用他们完美的烘焙秘诀和指南,使得可可豆的芳香转换成各类瑞士莲巧克力中多样的烘焙香气。

  完成烘焙之后,就要对可可豆进行提纯和研磨,使之成为极度精细的颗粒。我们肉眼虽然看不到这些颗粒,但是味蕾却能感受到其气味——这也就是瑞士莲巧克力那精致口感和柔滑质地的来源。

要将可可豆变为美味巧克力,烘焙、研磨优质可可豆是必不可少的步骤。一直以来,瑞士莲巧克力大师们用独有秘方工艺以及高标准提纯不断完善着这一艺术。

美味食谱

  • 巧克力松饼 巧克力口味的经典松饼。是招待客人的佳品,也是一份绝妙的巧克力早餐。 Reviews
  • 草莓慕斯情人节糖霜蛋糕 这款浅色的鲜果慕斯美味可口,底座由曲奇碎屑制成,淋上诱人的巧克力甜浆,再撒上巧克力碎,就成了情人节情侣的最佳选择。 Reviews
  • Gebackene Beere-Tartelettes 焙烤迷你果挞 浆果和巧克力的梦幻组合!精致的迷你果挞里满满的全是浆果,外面则裹着一层薄薄的巧克力酱。 Reviews