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夹心巧克力—让你食指大动的故事

夹心巧克力—让你食指大动的故事

人们认为夹心巧克力问世于十七世纪。据说,第一道将杏仁与糖浆结合的甜点出现在“太阳王”路易十四的宫廷之中。

这道精致甜点的发明者是法国陆军元帅普莱西-普拉兰伯爵的主厨。这位主厨决定将这道甜点命名为“Praslines”,以表达对元帅的敬意。自那以后,这位元帅不仅拿这道与自己同名的甜点去取悦宫廷中的贵妇,还用它打破了许多棘手的外交僵局。

不过,那之后又过了很久,才有人发明了和今天我们品尝到的一样精致的夹心巧克力。1879年,鲁道夫·莲利用研拌技术,极大地改进了巧克力的制作工序,正是由于他这一革命性的创举,如今的夹心巧克力表面才会如此精美、光滑。