瑞士莲与众不同的奥秘-

5.精致的点缀

你可知道,为何有些巧克力的口感更佳?看看瑞士莲制作美味巧克力的五个步骤,答案不言而喻。




精致的点缀

在瑞士莲,我们知道享用巧克力是一种满足的感官体验。我们也因此对每一步细节都格外关注,我们的回火处理确保巧克力成品具有光泽与奢华感,使用雅致包装,这些均是我们的态度所在。制作精致巧克力的最后一步,点缀在巧克力上的杏仁,还有瑞士莲小金兔牛奶巧克力的丝带装饰,这些全都由手工制作而成。


优质的瑞士莲巧克力,用数字说话

1952

年瑞士莲小金兔牛奶巧克力诞生

36

瑞士莲特醇排装黑巧克力系列在全球销售的种类数量36

4 billion

瑞士莲软心巧克力的全球年产量40亿


什么是回火处理

回火处理包括巧克力的加热、冷却和再加热,以避免不可控的晶化作用,同时形成稳定的可可脂。

该过程让瑞士莲巧克力拥有光泽表面,让巧克力具有香脆口感。


涂层

涂层

动词:

该过程指的是在巧克力周围裹上一层经回火处理的巧克力。


瑞士莲独特的点睛之笔


如果你想制作出优质的巧克力,从始至终都应该注重高品质

 

瑞士莲巧克力大师.


瑞士莲的复古广告与包装

多年来,瑞士莲的广告记载了当时世界上所发生的事情,例如委派艺术家为和平年代的广告画插图,或是用和平象征符号标志第二次世界大战的结束


优质的可可豆